ランチを楽しむ時間

恵比寿の和食屋「八寸場 こうじや」では、厳選食材を使用した本格和食をお昼も楽しめます。多彩な味を少しずつ豊富に味わえる八寸(おばんざい)に、出汁の味がしっかりと効いた味噌汁、土鍋で炊いたご飯など、料理人が丁寧に心を込めて作ったランチです。多様な旬の食材の旨みを引き出し、麹などの発酵調味料を活用した料理は一手間も二手間もかかります。
丁寧に調理した料理をご用意しておりますので、慌ただしい一日の限られたお昼のひと時を、当店でお過ごしいただければ幸いです。お時間を30分程頂戴しますが、炊き立ての釜めし御膳もございます。
ご予約の上お越しくださると、スムーズにご提供できますので、当店人気の釜めしも堪能してください。

手作りの味

築地から毎日仕入れる鮮魚を始め、全て和食の料理人による「手作り」の味わいを堪能していただけます。旬を大切に、その時期美味しい食材を厳選し、それぞれに合わせた丁寧な調理を一品一品、心を込めて。
心が安らぎ、身体にゆっくりと安堵が染みわたるような、そんな味わいを感じていただけたら幸いです。

おばんざい

味噌汁
鰹と昆布でとった合わせ出汁で作る味噌汁。
風味も香りも格別で、美味しさがぐっと引き立ちます。
身体の奥底まで染みわたるような味わいを、
是非お楽しみください。
ご飯
群馬県、川場村産の「コシヒカリ」を丁寧に土鍋で炊き上げています。艶々で、適度に水分を含んだモチモチの食感やおこげは土鍋ならではの味。香り立つお米の匂いもお楽しみください。

旬菜御膳

1,150円(税込)

海の幸から山の幸まで、季節の素材を余すことなく盛り込んだ旬菜御膳。
旬の味覚を存分にお楽しみください。

海の幸から山の幸まで

  • ・お造り2種盛り
  • ・とりの桑焼き
  • ・もずく酢
  • ・真鯛南蛮漬け
  • ・根三つ葉お浸し
  • ・里芋唐揚げかにあんかけ
  • ・かぼちゃの煮つけ
  • ・切干し大根
  • +小鉢、ご飯、味噌汁

釜めし御膳

1,300~円(税込)

素材それぞれの持ち味を活かし、特徴をバランスよく組み合わせた具材に、
厳選したお米をじっくり丁寧に炊き上げた釜めし。
旨味が凝縮したおこげも楽しんでください。

お米と具材のハーモニーを堪能する

釜めしは以下からお好きなものをお選びいただけます。
※30分程お時間いただきます。

  • ・鶏とごぼう
  • ・鯛としらす
  • ・焼たらこ
  • ・旬の五目
  • ・ちりめん山椒
  • ・きのこといくら
  • ・しらすといくら
  • ・うなぎ
  • ・カキ
  • ・うに
  • ・うにといくら

美味しい釜めしのご案内はこちら

炊きあがりに30分かかりますので

03-6721-9333

お昼のお品書き

※価格は全て税込表記です。

海鮮丼と胡麻ぶっかけうどん
1,000円
限定 旬菜御膳
1,150円
生ビール
400円
スパークリングワイン
400円
グラスワイン(赤・白)
400円

夜のお品書きはこちら

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